চুলায় ফ্রাইপ্যানে পিজ্জা রেসিপি | Pizza Recipe without Oven



                             no-oven-pan-pizza-recipe       Servings     Prep               Cook

                              97%                                           4         20 min         30 min  


চুলায় ফ্রাইপ্যানে পিজ্জা রেসিপি | Pizza Recipe without Oven


Ingredients

1 cup ‏Flour

1 tsp ‏Sugar

1 tsp ‏Instant dry yeast

2 tbsp ‏Oil

To taste ‏Tomato sauce/pizza sauce

As required ‏Grated cheese

As required ‏Capsicum

As required ‏Chopped onion

As required ‏Sausage

As required ‏Mixed herbs

As required ‏Chili flakes

To taste ‏Salt  


Directions:

1 Take a large bowl. Add flour, sugar, salt and yeast. 

Mix all dry ingredients. Then gradually add lukewarm liquid 

milk and make a soft dough. Add oil and again knead the dough 

for 2 to 3 minutes. Cover and leave it for 2 hours to activate yeast.


2 After two hours the dough will get double in size. Knead the dough again. 

Stretch and fold into inside with your hands. Now place it on the fry pan and 

flatten with your hands till your desired size with common pizza shape.


3 Make some holes with a fork on the surface to avoid unnecessary bubbles. 

Cover and bake on very low flame one side for 5 minutes. Then bake another 

side for another 5 minutes. Now flip it and add tomato sauce, cheese, sausage, 

onion, capsicum or any of your favorite toppings.


4 Cover it and cook till everything is well cooked and cheeses are melted. 

Then cut into pieces and serve warm.


উপকরণ

১ কাপ ‏ময়দা

১ চা চামচ ‏চিনি

১ চা চামচ ‏ইস্ট

২ টেবিল চামচ ‏তেল

পরিমান মত ‏টমেটো বা পিজ্জা সস

পরিমান মত ‏ক্যাপসিকাম

পরিমান মত ‏পেঁয়াজ কুচি

পরিমান মত ‏সসেজ

পরিমাণ মত ‏মিক্সড হার্ব

পরিমান মত ‏চিলি ফ্লেক্স

পরিমান মত ‏গ্রেট করা চিজ


প্রস্তুত-প্রনালী:

১ একটি বড় পাত্র নিন। এতে ময়দা, চিনি, লবণ এবং ড্রাই ইস্ট নিয়ে সমস্ত শুকনো উপকরনগুলোকে একটু মিশিয়ে নিন। 

তারপর ধীরে ধীরে হালকা গরম তরল দুধ দিয়ে মিশিয়ে নরম খামির তৈরি করুন। কিছুক্ষণ মথে নিয়ে সামান্য তেল দিন এবং 

আবার ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য মথে নিন। এবার ২ ঘন্টার জন্য রেখে দিন ইস্ট এক্টিভেট করার জন্য।


২ দুই ঘন্টা পরে ডো আকারে দ্বিগুণ হয়ে যাবে৷ হাতের সাহায্যে আবারো একটু মথে নিয়ে ভেতরের দিকে ভাজ করে করে গোল করুন।

এবার ফ্রাই প্যানে রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে চেপে চেপে পাতলা করে পিজ্জার শেপ দিন।


৩ অপ্রয়োজনীয় বুদবুদ এড়াতে কাঁটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে নিন। চুলার আচ একেবারে লো তে রেখে ঢাকনা দিয়ে একপাশে ৫ মিনিট 

রান্না করুন। তারপরে উল্টে দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট অন্য দিকে রান্না করুন। এবার ফ্লিপ করে নিয়ে টমেটো সস, গ্রেট করা চিচ, সসেজ

, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম বা আপনার পছন্দের কোনও টপিং ছড়িয়ে দিন।


৪ এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন সব কিছু সেদ্ধ হয়ে চিজ গলে না যাওয়া পর্যন্ত। তারপরে চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দসই আকারে 

কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।